Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Kèo Thơm Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị Miền Tây

Lẩu cá kèo là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, mang đậm hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước. Hương vị thơm ngon, ngọt thanh của nước lẩu hòa quyện cùng thịt cá kèo béo ngậy, chắc thịt chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Hãy cùng khám phá bí quyết Nấu Lẩu Cá Kèo thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây ngay tại gian bếp nhà bạn qua bài viết dưới đây!

Nguyên Liệu Tươi Ngon Cho Món Lẩu Cá Kèo Hấp Dẫn

Để có một nồi lẩu cá kèo thơm ngon, tròn vị, khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá kèo: Nên chọn cá kèo còn sống, bơi khỏe, thân cá có màu vàng óng, thịt săn chắc. Trung bình 1kg cá kèo cho 4-5 người ăn là vừa đủ.
Xương ống: Ninh nước dùng lẩu cá kèo nên dùng xương ống heo để nước dùng được ngọt thanh, thơm tự nhiên.
Rau ăn kèm: Một số loại rau thường được dùng để ăn kèm với lẩu cá kèo bao gồm: rau muống, rau nhút, rau đắng, bông súng, kèo nèo,… Bạn có thể lựa chọn rau ăn kèm theo sở thích của gia đình.
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm,…
Các nguyên liệu khác: Me chua, tỏi, ớt, sả, hành tím,…

Hướng Dẫn Nấu Lẩu Cá Kèo Đậm Đà Chuẩn Vị Miền Tây

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Cá kèo: Làm sạch nhớt cá kèo bằng cách xát muối hoặc chà xát với tro bếp, sau đó rửa sạch lại với nước. Để cá kèo không bị tanh, bạn có thể ướp cá với một chút muối, hạt tiêu và gừng đập dập trong khoảng 15-20 phút.
Xương ống: Rửa sạch xương ống, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn.
Rau ăn kèm: Nhặt sạch, rửa rau với nước muối pha loãng, để ráo.
Gia vị: Băm nhỏ tỏi, ớt, sả, hành tím.

Bước 2: Nấu Nước Dùng Lẩu

Cho xương ống đã chần qua vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm vào 1 thìa cà phê muối, ninh trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng được ngọt thanh.
Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
Sau khi ninh xong, vớt xương ống ra, lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn bẩn.

Bước 3: Hoàn Thành Món Lẩu Cá Kèo

Phi thơm hành tím, tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm.
Đổ nước dùng đã ninh vào nồi, thêm me chua, sả đập dập vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nước dùng, sau đó cho cá kèo vào.
Khi cá kèo chín, cho rau ăn kèm vào, nhúng chín tới và thưởng thức.

Lẩu cá kèo nóng hổi hấp dẫn

Bí Quyết Cho Món Lẩu Cá Kèo Thêm Phần Hấp Dẫn

Nên chọn cá kèo tươi sống để món ăn thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng.
Để cá kèo không bị tanh, bạn có thể ướp cá với một chút rượu trắng hoặc gừng đập dập.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn sẽ làm át đi vị ngọt tự nhiên của cá kèo.
Nên ăn lẩu cá kèo khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.

Các Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Lẩu Cá Kèo

1. Nấu lẩu cá kèo với rau gì ngon?

Lẩu cá kèo thường được ăn kèm với các loại rau như: rau muống, rau nhút, rau đắng, bông súng, kèo nèo, bắp chuối,…

2. Làm thế nào để cá kèo không bị tanh?

Để cá kèo không bị tanh, bạn có thể dùng muối hoặc tro bếp để làm sạch nhớt cá. Sau đó, ướp cá với một chút rượu trắng, gừng đập dập hoặc nước cốt chanh trong khoảng 15-20 phút.

3. Nấu lẩu cá kèo bao lâu thì cá chín?

Tùy vào kích thước cá, cá kèo sau khi cho vào nồi lẩu khoảng 5-7 phút là chín. Thịt cá kèo chín sẽ chuyển sang màu trắng đục.

Bạn Cần Thêm Thông Tin?

Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày, bạn có thể tham khảo các bài viết sau:

Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về cách nấu [lẩu cá kèo] trên đây, bạn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà món lẩu cá kèo thơm ngon, hấp dẫn. Khi cần hỗ trợ, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.