Cá kèo nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, cay nồng đặc trưng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá kèo nướng muối ớt thơm lừng ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt
Để có món cá kèo nướng muối ớt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá kèo tươi: 500g (chọn cá kèo còn sống, tươi roi rói là tốt nhất)
- Ớt tươi: 5-7 quả (tùy theo khẩu vị ăn cay)
- Tỏi: 3-4 tép
- Sả: 2 cây
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Rau răm, rau thơm ăn kèm.
Cá bống kèo cũng có thể được chế biến tương tự. cá bống kèo
Sơ Chế Cá Kèo
Cá kèo mua về làm sạch nhớt bằng cách cho vào thau cùng với một ít muối, sau đó bóp nhẹ nhàng để loại bỏ nhớt. Rửa sạch cá kèo lại với nước rồi để ráo. Bạn cũng có thể xem xét các các món cá kèo khác để đa dạng thực đơn.
Cách làm sạch nhớt cá kèo
Pha Chế Hỗn Hợp Muối Ớt
Băm nhỏ ớt, tỏi và sả. Trộn đều hỗn hợp này với muối, đường và dầu ăn.
Hỗn hợp muối ớt cho cá kèo nướng
Ướp Cá Kèo Và Nướng
Ướp cá kèo với hỗn hợp muối ớt đã pha chế. Đảm bảo cá kèo được ướp đều gia vị. Để cá kèo thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Bạn có thể tham khảo cách làm món cá kèo nướng ngon để biết thêm chi tiết.
Nướng cá kèo trên bếp than hồng hoặc trong lò nướng. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật đều cá để cá chín đều và không bị cháy. Nướng cho đến khi cá chín vàng, dậy mùi thơm là được. Nếu bạn có khô cá kèo đỏ, bạn cũng có thể tham khảo khô cá kèo đỏ để biết thêm cách chế biến.
Thưởng Thức Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt
Cá kèo nướng muối ớt ăn nóng kèm với rau răm, rau thơm và nước chấm tùy thích. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm nóng. Bạn cũng có thể tìm hiểu cá kèo khô làm gì ngon để tận dụng nguyên liệu này.
Kết Luận
Hướng Dẫn Làm Món Cá Kèo Nướng Muối ớt thật đơn giản phải không nào? Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị nhé!
FAQ
- Cá kèo có thể thay thế bằng cá khác được không? Có thể thay thế bằng cá bống kèo, cá rô đồng…
- Thời gian nướng cá kèo bao lâu là đủ? Khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước cá.
- Làm thế nào để cá kèo không bị cháy khi nướng? Lật đều cá trong quá trình nướng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.
- Có thể bảo quản cá kèo nướng muối ớt được bao lâu? Tốt nhất nên ăn ngay sau khi nướng.
- Món cá kèo nướng muối ớt có thể ăn kèm với gì? Ăn kèm với rau răm, rau thơm, cơm nóng và nước chấm.
- Nên chọn loại ớt nào để làm món cá kèo nướng muối ớt? Có thể dùng ớt hiểm, ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng tùy theo khẩu vị.
- Có thể thêm gia vị gì khác vào món cá kèo nướng muối ớt không? Có thể thêm một chút bột ngọt hoặc tiêu xay để tăng hương vị.
Mô tả các tình huống thường gặp câu hỏi.
Nhiều người thắc mắc về việc làm sao để cá kèo không bị khô khi nướng. Bí quyết là bạn nên ướp cá kèo với một chút dầu ăn và không nên nướng quá lâu. Một số người lại gặp khó khăn trong việc làm sạch nhớt cá kèo. Bạn có thể dùng muối hoặc tro bếp để làm sạch nhớt cá kèo một cách dễ dàng.
Gợi ý các câu hỏi khác, bài viết khác có trong web.
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn từ cá kèo? Hãy tham khảo thêm các bài viết về cá kèo kho tộ, cá kèo chiên giòn, lẩu cá kèo… trên website của chúng tôi.