Lẩu cá kèo chua cay là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước. Vị ngọt thanh của cá kèo tươi rói kết hợp cùng nước dùng chua cay đậm đà, thêm chút rau sống ăn kèm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà, hãy cùng khám phá Cách Nấu Lẩu Cá Kèo Chua Cay chuẩn vị miền Tây qua bài viết dưới đây.
Nguyên Liệu Tươi Ngon Cho Nồi Lẩu Cá Kèo Chua Cay
Để có được nồi lẩu cá kèo chua cay thơm ngon, tròn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết bạn cần chuẩn bị:
- Cá kèo: 1kg
- Xương ống: 500g
- Cà chua: 3 quả
- Me chín: 1 vắt
- Sả: 3 cây
- Ớt: 5 quả
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, bông súng, giá đỗ, bắp chuối bào…
- Bún tươi hoặc cơm trắng
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…
Cách Nấu Lẩu Cá Kèo Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn có thể dễ dàng thực hiện món lẩu cá kèo chua cay thơm ngon ngay tại gian bếp của mình với các bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Cá kèo làm sạch nhớt bằng cách xát muối hoặc chà xát với tro bếp, sau đó rửa sạch, để ráo. Bạn có thể để cá kèo nguyên con hoặc cắt khúc vừa ăn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm cá kèo hết nhớt hiệu quả, có thể tham khảo tại cách làm cá kèo hết nhớt.
-
Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
-
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
-
Me chín dầm với nước nóng, lọc lấy nước cốt me.
-
Sả, ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
-
Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn. Cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm.
-
Cho xương ống vào nồi, đổ nước ngập xương, ninh trong khoảng 1 tiếng để nước dùng được ngọt.
-
Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
-
Cho nước cốt me vào nồi nước dùng, khuấy đều.
Nấu nước dùng lẩu cá kèo chua cay đậm đà
Bước 3: Hoàn thành món lẩu
-
Khi nước dùng đã hoàn thành, bạn cho sả, ớt băm vào nồi.
-
Đun sôi lại nước dùng, sau đó cho cá kèo vào.
-
Nấu đến khi cá kèo chín, bạn có thể cho thêm rau ăn kèm vào nhúng lẩu.
Món lẩu cá kèo chua cay thường được ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng. Vị chua cay đậm đà của nước dùng, vị ngọt thanh của cá kèo tươi kết hợp cùng các loại rau ăn kèm tươi mát tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bí Quyết Cho Món Lẩu Cá Kèo Chua Cay Thêm Phần Hấp Dẫn
Để món lẩu cá kèo chua cay thêm phần đậm đà, thơm ngon, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:
-
Nên chọn cá kèo tươi sống để món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
-
Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa ăn, không nên quá chua hoặc quá cay.
-
Khi ăn lẩu, nên cho cá kèo vào sau cùng để tránh cá bị nát.
-
Ngoài cá kèo, bạn có thể kết hợp thêm các loại hải sản khác như tôm, mực… để món lẩu thêm phần phong phú.
-
Nếu bạn yêu thích hương vị thơm ngon của lá giang, có thể tham khảo cách nấu canh cá kèo lá giang tại cách nấu canh cá kèo lá giang.
Kết Luận
Với cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản mà bài viết chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Tây sông nước.
Các Câu Hỏi Thường Gặp
1. Nấu lẩu cá kèo chua cay nên dùng loại nồi nào?
Bạn có thể dùng nồi lẩu điện hoặc nồi lẩu thường đều được.
2. Nên chọn loại rau nào ăn kèm lẩu cá kèo chua cay?
Bạn có thể chọn các loại rau theo sở thích như rau muống, rau nhút, bông súng, giá đỗ, bắp chuối bào…
3. Ngoài cá kèo, có thể dùng loại cá nào khác nấu lẩu chua cay?
Ngoài cá kèo, bạn có thể dùng cá lóc, cá basa, cá diêu hồng… để nấu lẩu chua cay.
4. Có thể thay thế me chín bằng nguyên liệu nào khác?
Bạn có thể thay thế me chín bằng sấu, chanh, tắc…
5. Ngoài cách nấu lẩu, cá kèo có thể chế biến thành những món ăn nào khác?
Ngoài lẩu, cá kèo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như cá kèo kho tộ, cá kèo nướng sả ớt, cách kho cá bống kèo ngon…
Bạn Cần Hỗ Trợ?
Nếu bạn cần hỗ trợ thêm về cách nấu lẩu cá kèo chua cay hoặc các món ăn ngon khác, hãy liên hệ với chúng tôi:
- Số Điện Thoại: 0938844703
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7 sẵn sàng hỗ trợ bạn!