Cá kèo nướng là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên. Từ những con cá kèo tươi rói, qua bàn tay khéo léo, ta có thể chế biến thành nhiều món nướng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Món Cá Kèo Nướng thơm ngon đúng điệu, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen.
Bạn muốn thưởng thức món cá kèo nướng ngon tuyệt cú mèo tại nhà? Không cần phải tìm kiếm cách làm món cá kèo nướng ngon nữa, hãy cùng khám phá bí quyết ngay sau đây.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Cá Kèo Nướng
- Cá kèo tươi: 1kg
- Sả: 5 cây
- Ớt: 3-5 trái (tùy khẩu vị)
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Các Bước Thực Hiện Món Cá Kèo Nướng
- Sơ chế cá kèo: Cá kèo mua về làm sạch nhớt bằng cách chà xát với muối và giấm hoặc chanh. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp cá kèo: Sả, ớt, riềng, nghệ băm nhỏ. Trộn đều cá kèo với hỗn hợp sả, ớt, riềng, nghệ băm nhỏ cùng với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Ướp cá kèo trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Nướng cá kèo: Bạn có thể nướng cá kèo bằng than hoa, bếp gas hoặc lò nướng. Nếu nướng bằng than hoa, bạn nên canh lửa đều để cá chín vàng đều, không bị cháy. Nếu nướng bằng bếp gas hoặc lò nướng, bạn nên đặt nhiệt độ ở mức 180 độ C trong khoảng 20-25 phút.
Cá Kèo Nướng Ăn Với Rau Gì Ngon?
Cá kèo nướng thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế chua… chấm với nước mắm me hoặc nước mắm gừng. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua, chát của rau sống tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Kèo Nướng Thêm Phần Hấp Dẫn
- Chọn cá kèo tươi, còn sống để món ăn được ngon nhất.
- Không nên ướp cá kèo quá mặn, sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá.
- Khi nướng, nên lật cá đều tay để cá chín vàng đều các mặt.
- Có thể phết thêm một lớp mỡ hành lên cá trong quá trình nướng để cá thêm phần thơm ngon.
Bạn đã từng thử cách làm món cá kèo nướng sa tế chưa? Món này cũng rất đáng thử đấy!
Nướng Cá Kèo Bằng Lò Nướng Có Được Không?
Câu trả lời là hoàn toàn được. Nướng cá kèo bằng lò nướng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức hơn so với nướng bằng than hoa. Bạn chỉ cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho cá kèo đã ướp vào nướng trong khoảng 20-25 phút là được.
Cách Chọn Cá Kèo Tươi Ngon
Cá kèo tươi ngon sẽ có mắt trong veo, mang đỏ tươi, thân cá săn chắc, không có mùi hôi tanh. Bạn nên chọn những con cá kèo có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
Chọn cá kèo tươi ngon
Bạn cũng có thể tham khảo cách làm món cá kèo nướng ống sậy để thay đổi khẩu vị.
Kết Luận
Cách làm món cá kèo nướng thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
FAQ
- Cá kèo nướng có thể bảo quản được bao lâu?
- Có thể thay thế riềng bằng gừng trong món cá kèo nướng không?
- Nướng cá kèo bao lâu thì chín?
- Cá kèo nướng ăn với loại nước chấm nào ngon nhất?
- Ngoài nướng, cá kèo còn có thể chế biến thành những món ăn nào khác?
- Làm thế nào để khử mùi tanh của cá kèo hiệu quả?
- Cá kèo có nhiều xương không?
Trích dẫn từ chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương: “Cá kèo nướng là món ăn rất dễ làm, nhưng để món ăn được ngon đúng điệu thì cần phải chú trọng đến khâu chọn nguyên liệu và ướp cá. Cá kèo tươi ngon sẽ quyết định đến 70% thành công của món ăn.”
Trích dẫn từ đầu bếp Lê Văn Thành: “Khi nướng cá kèo, bạn nên canh lửa đều để cá chín vàng đều các mặt, không bị cháy. Ngoài ra, bạn có thể phết thêm một lớp mỡ hành lên cá trong quá trình nướng để cá thêm phần thơm ngon.”
Một số câu hỏi khác bạn có thể quan tâm: cá kèo kho tộ ngon và quán lẩu cá kèo rau đắng.
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.