Cá kèo kho tiêu là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam. Hương vị đậm đà của cá kèo hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu, vị ngọt thanh của nước dừa tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, đưa cơm. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Món Cá Kèo Kho Tiêu đơn giản mà ngon khó cưỡng ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Cá Kèo Kho Tiêu
Để có món cá kèo kho tiêu thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá kèo: 500g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn,…
Các Bước Thực Hiện Món Cá Kèo Kho Tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá kèo làm sạch, cắt bỏ vây, đuôi. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tùy thích. Sau đó, rửa sạch cá với nước muối pha loãng rồi để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, thái lát.
Bước 2: Ướp cá kèo
Cho cá kèo vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, hành tím và tỏi băm vào. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
- Cho nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.
- Tiếp theo, cho cá kèo đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho cá săn lại.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi cá, thêm ớt thái lát. Đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước cá keo lại, cá chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
Cá Kèo Kho Tiêu Đã Hoàn Thành
Thưởng Thức Món Cá Kèo Kho Tiêu
Món cá kèo kho tiêu ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Vị ngọt béo của cá kèo hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu, vị mặn mà của nước mắm, vị ngọt thanh của nước dừa tạo nên một hương vị đậm đà, khó cưỡng.
Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn hấp dẫn từ cá kèo như: khô cá kèo chiên nước mắm, cá kèo nấu mẻ…
Bí Quyết Để Có Món Cá Kèo Kho Tiêu Ngon
- Nên chọn cá kèo tươi sống để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
- Không nên kho cá quá lâu sẽ làm cá bị nát, mất đi độ ngon.
- Bạn có thể thay thế nước dừa tươi bằng nước nước lọc, tuy nhiên nước dừa tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon và béo ngậy hơn.
Câu hỏi thường gặp
Cá kèo kho tiêu ăn với rau gì ngon?
Cá kèo kho tiêu rất thích hợp ăn kèm với các loại rau luộc như rau muống, rau lang, rau cải… hoặc ăn kèm với dưa leo, cà chua.
Cá kèo kho tiêu để được bao lâu?
Bạn có thể bảo quản cá kèo kho tiêu trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, bạn nên hâm nóng lại để món ăn ngon hơn.
Ngoài kho tiêu, cá kèo có thể chế biến thành món gì?
Cá kèo là nguyên liệu vô cùng quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: Cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên nước mắm, lẩu cá kèo…
Kết Luận
Hy vọng với cách nấu cá kèo kho tiêu đơn giản mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn có thể tự tin vào bếp để chiêu đãi cả gia đình món ăn thơm ngon, hấp dẫn này. Chúc bạn thành công!
Bạn cần hỗ trợ?
Liên hệ ngay với chúng tôi!
- Số điện thoại: 0938844703
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.