Cá kèo nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá kèo nướng muối ớt thơm lừng ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết Cách Làm Cá Kèo Nướng Muối ớt Ngon, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu thưởng thức.
Cá kèo nướng muối ớt ngon đòi hỏi cá kèo phải tươi sống. Chọn những con cá kèo còn bơi khỏe, mắt trong, thân cá săn chắc. Sau khi chọn được cá kèo tươi ngon, bạn cần sơ chế cá thật sạch.
Chọn nguyên liệu tươi ngon cho món cá kèo nướng muối ớt
Để có món cá kèo nướng muối ớt thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Cá kèo nên chọn những con còn sống, bơi khỏe, mắt trong veo, thân cá săn chắc. Ớt nên chọn loại ớt hiểm xanh hoặc ớt sừng đỏ tươi, tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn. Ngoài ra, các nguyên liệu khác như muối, đường, bột ngọt, dầu ăn cũng cần đảm bảo chất lượng tốt. Một mẹo nhỏ khi chọn cá kèo là nên chọn những con có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, để khi nướng cá chín đều và không bị khô. Bạn có thể tham khảo cách làm sạch cá kèo tại đây: cách làm sạch cá kèo.
Cá kèo tươi sống cho món nướng muối ớt
Sơ chế cá kèo đúng cách
Sau khi đã chọn được những con cá kèo tươi ngon, bước tiếp theo là sơ chế cá. Bạn có thể tham khảo thêm về cách kho cá kèo cứng ngon tại cách kho cá kèo cứng ngon. Cá kèo mua về cần được làm sạch nhớt, cắt bỏ vây, ruột và mang. Bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá để loại bỏ nhớt hiệu quả hơn. Rửa cá lại với nước sạch vài lần cho đến khi hết nhớt và mùi tanh. Sau đó, để cá ráo nước. Sơ chế cá kèo đúng cách sẽ giúp món ăn thơm ngon và không bị tanh.
Ướp cá kèo với muối ớt đậm đà
Gia vị ướp cá kèo nướng muối ớt bao gồm: muối, ớt băm nhuyễn, đường, bột ngọt (tùy chọn). Trộn đều hỗn hợp gia vị rồi ướp cá kèo trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của mình. Một bí quyết để cá kèo nướng muối ớt thơm ngon hơn là bạn có thể cho thêm một ít sả băm nhuyễn vào hỗn hợp gia vị ướp cá.
Cá kèo ướp muối ớt đậm đà
Nướng cá kèo trên than hồng
Cá kèo nướng muối ớt ngon nhất khi nướng trên than hồng. Khi than hồng đỏ rực, bạn xếp cá kèo lên vỉ nướng, trở đều tay để cá chín vàng đều các mặt. Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn lên cá để cá không bị khô. Thời gian nướng cá kèo khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước của cá. Cá kèo nướng đạt chuẩn sẽ có màu vàng ươm, thịt cá săn chắc, thơm phức mùi muối ớt. Nếu bạn không có điều kiện nướng than hoa, bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc bằng chảo chống dính. Bạn có thể tham khảo thêm món cá kèo nướng giấy bạc tại đây: cá kèo nướng giấy bạc. Ngoài ra, nếu thích hương vị chua chua ngọt ngọt, bạn có thể thử món cá kèo nướng chấm mắm me.
Thưởng thức cá kèo nướng muối ớt
Cá kèo nướng muối ớt chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon. Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn nóng, kèm rau sống và bún tươi. Vị ngọt của cá kèo hòa quyện với vị cay nồng của ớt, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Cá kèo nướng muối ớt hấp dẫn
Kết luận
Cách làm cá kèo nướng muối ớt ngon không hề khó. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến, bạn đã có thể tự tay làm món ăn thơm ngon này chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công với công thức cá kèo nướng muối ớt này!
FAQ
- Cá kèo nướng muối ớt có thể bảo quản được bao lâu?
- Có thể thay thế ớt hiểm bằng loại ớt nào khác?
- Làm thế nào để cá kèo nướng không bị khét?
- Nên chọn loại cá kèo nào để nướng muối ớt?
- Ngoài nướng trên than hoa, có thể nướng cá kèo bằng cách nào khác?
- Món cá kèo nướng muối ớt nên ăn kèm với gì?
- Có thể thêm gia vị gì khác vào hỗn hợp ướp cá kèo nướng muối ớt?
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.