Cá kèo nướng muối ớt là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân miền Tây Nam Bộ. Hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món cá kèo nướng muối ớt thơm ngon ngay tại nhà.
Cá kèo tươi ngon cho món nướng muối ớt
Bí Quyết Chọn Cá Kèo Tươi Ngon
Để có món cá kèo nướng muối ớt thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những con cá kèo còn sống, bơi khỏe, có lớp vảy óng ánh, thịt săn chắc. Tránh mua cá đã chết, có mùi hôi tanh hoặc lớp vảy bong tróc.
Nguyên Liệu Làm Cá Kèo Nướng Muối Ớt
Để thực hiện món cá kèo nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá kèo: 500g
- Sả: 3 cây
- Ớt: 5 trái
- Tỏi: 1 củ
- Muối hạt: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Rau răm, rau thơm
- Bún tươi
- Nước mắm, đường, chanh, tiêu
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Kèo Nướng Muối Ớt
Bước 1: Sơ Chế Cá Kèo
Cá kèo mua về bạn làm sạch bằng cách rửa cá kèo dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch nhớt trên mình cá, cắt bỏ phần vây, đuôi và ruột.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh của cá kèo, bạn có thể dùng muối hạt chà xát lên mình cá hoặc ngâm cá với nước vo gạo khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu Khác
- Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc khoảng 3-4cm.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau răm, rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Làm Hỗn Hợp Ướp Cá
Cho muối hạt, ớt băm, tỏi băm, dầu ăn vào cối, giã nhuyễn.
Giã nhuyễn hỗn hợp muối ớt ướp cá
Bước 4: Ướp Cá Kèo
Cho cá kèo vào tô, thêm hỗn hợp gia vị vừa giã nhuyễn vào, trộn đều. Ướp cá khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 5: Nướng Cá Kèo
Xếp cá kèo lên vỉ nướng, cho thêm sả đã đập dập lên trên. Nướng cá trên bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.
Mẹo nhỏ: Trong quá trình nướng, bạn nên lật đều cá để cá chín đều và không bị cháy.
Món cá kèo nướng muối ớt thơm lừng
Thưởng Thức Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt
Cá kèo nướng muối ớt sau khi chín có màu vàng đẹp mắt, thịt cá săn chắc, thơm phức mùi sả ớt. Món ăn này thường được dùng nóng với bún tươi, rau sống, chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Công thức pha nước chấm:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Chanh: 1/2 quả
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Bí Quyết Cho Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể cho thêm một chút mật ong vào hỗn hợp ướp cá để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Nên ăn cá kèo nướng muối ớt khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
- Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu lẩu cá kèo ngon để chiêu đãi cả nhà.
Kết Luận
Với Cách Làm Cá Kèo Nướng Muối ớt đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tin chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Làm Cá Kèo Nướng Muối Ớt
1. Nên chọn loại cá kèo nào để nướng muối ớt?
Bạn nên chọn cá kèo tươi sống, có kích thước vừa phải để nướng sẽ ngon hơn.
2. Thời gian nướng cá kèo bao lâu là hợp lý?
Thời gian nướng cá kèo khoảng 15-20 phút, tùy vào kích thước cá và nhiệt độ lò nướng.
3. Món cá kèo nướng muối ớt có thể bảo quản được bao lâu?
Bạn nên ăn cá kèo nướng muối ớt ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Bạn Cần Thêm Thông Tin?
- Xem thêm các món cá kèo nướng khác.
- Tìm hiểu về cá kèo nướng Đà Nẵng – một biến tấu độc đáo của món ăn này.
Hãy Liên Hệ Với Chúng Tôi!
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.