Cá kèo kho là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Vị béo ngậy của cá kèo hòa quyện cùng nước kho đậm đà, cay cay tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Vậy còn cá kèo kho chay thì sao? Liệu món chay có thể tái hiện được hương vị đặc trưng ấy? Hãy cùng khám phá Cách Làm Cá Kèo Kho Chay đơn giản mà ngon miệng ngay trong bài viết này!
Món Chay – Xu Hướng Ẩm Thực Lành Mạnh
Ăn chay đang dần trở thành xu hướng được ưa chuộng bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Món chay không chỉ thanh đạm, dễ tiêu hóa mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Việc chế biến món chay cũng rất đa dạng, phong phú, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của nhiều đối tượng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món cá kèo kho chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Phần “cá” kèo: 300g tàu hũ ky, 100g nấm đùi gà, 50g bột năng, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm chay).
- Phần nước kho: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt, hành tím băm nhuyễn.
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Kèo Kho Chay Đơn Giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm, vắt ráo, xé sợi nhỏ.
- Nấm đùi gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Làm “cá” kèo chay
- Trộn đều tàu hũ ky, nấm đùi gà, bột năng, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm chay) trong một tô lớn.
- Vo hỗn hợp thành từng viên tròn nhỏ, dài giống hình dáng cá kèo.
- Chiên vàng các viên “cá” kèo chay trong chảo dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Kho cá kèo chay
- Phi thơm hành tím băm với một ít dầu ăn.
- Cho “cá” kèo chay đã chiên vào, đảo đều tay.
- Thêm nước tương, đường, tiêu, ớt vào nồi, kho lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, thấm đều vào cá.
Bí Quyết Cho Món Cá Kèo Kho Chay Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể thay thế tàu hũ ky bằng các nguyên liệu chay khác như: đậu hũ non, chả chay,… để tạo nên hương vị mới lạ.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng đường, ớt tùy theo khẩu vị.
- Kho cá kèo chay trên lửa nhỏ để cá được chín đều, thấm gia vị.
- Khi ăn, rắc thêm một ít tiêu xay, hành lá cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cá kèo kho chay là món ăn ngon miệng, dễ làm, thích hợp cho những ngày muốn đổi vị. Vị ngọt thanh của nấm, beo béo của tàu hũ ky hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay cay chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Làm Cá Kèo Kho Chay
- Làm cách nào để “cá” kèo chay không bị vỡ khi chiên?
- Bạn nên vo viên “cá” kèo thật chắc tay.
- Chiên “cá” kèo trên lửa vừa, không nên để lửa quá to.
- Có thể bảo quản cá kèo kho chay được bao lâu?
- Bạn có thể bảo quản cá kèo kho chay trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
- Món cá kèo kho chay ăn kèm với gì thì ngon?
- Cá kèo kho chay rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng, rau luộc hoặc dưa chua.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm món cá kèo kho chay thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Chúc bạn thành công!
Bạn có thể tìm hiểu thêm về:
Hãy liên hệ với chúng tôi qua Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.