Cá kèo là loại cá nước ngọt được nhiều người yêu thích bởi thịt mềm, thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết Cách Làm Cá Kèo sao cho thơm ngon, đậm đà và loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn những bí quyết cho món cá kèo thêm phần hấp dẫn, đánh thức vị giác của cả nhà.
Cách làm cá kèo sạch nhớt
Cách Sơ Chế Cá Kèo Sạch Sẽ, Không Tanh
Để có món cá kèo thơm ngon, bước đầu tiên vô cùng quan trọng chính là sơ chế cá kèo sao cho sạch nhớt và hết mùi tanh. Bạn có thể tham khảo các cách làm cá kèo sạch nhớt sau:
- Dùng muối và chanh: Đây là cách làm phổ biến và đơn giản nhất. Bạn chỉ cần dùng muối chà xát lên mình cá, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo, dùng chanh cắt đôi chà xát lên cá một lần nữa rồi rửa sạch. Muối sẽ giúp loại bỏ nhớt, còn chanh có tác dụng khử mùi tanh hiệu quả.
- Dùng giấm hoặc rượu trắng: Tương tự như chanh, giấm và rượu trắng cũng có khả năng khử mùi tanh rất tốt. Bạn pha loãng giấm hoặc rượu trắng với nước rồi ngâm cá kèo trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch cá với nước lạnh.
- Dùng tro bếp: Đây là phương pháp dân gian được nhiều người áp dụng. Tro bếp có tính kiềm, giúp làm sạch nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Bạn cho một ít tro bếp vào thau nước, khuấy đều rồi cho cá kèo vào ngâm khoảng 5-10 phút. Sau đó, rửa sạch cá với nước lạnh.
Cách sơ chế cá kèo không tanh
Sau khi đã làm sạch nhớt, bạn tiến hành mổ bụng cá, bỏ ruột, mang và phần đen trong bụng cá. Rửa sạch cá kèo một lần nữa rồi để ráo nước.
Các Món Cá Kèo Ngon Miệng, Dễ Làm
Cá kèo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ kho, chiên, nướng đến nấu canh, lẩu… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng. Dưới đây là một số cách làm cá kèo thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo:
1. Cách Làm Cá Kèo Kho Tiêu Ngon, Đậm Đà
Cá kèo kho tiêu là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Vị cay nồng của tiêu hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá kèo tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
2. Cách Làm Cá Kèo Kho Tộ Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Cá kèo kho tộ là món ăn đậm đà, đưa cơm. Vị béo ngậy của thịt cá kèo kết hợp cùng nước kho đậm đà, cay cay the the tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
3. Cách Làm Cá Kèo Nướng Muối Ớt Cay Nồng, Hấp Dẫn
Món cá kèo nướng muối ớt có hương vị thơm lừng, cay nồng, thích hợp cho những bữa tiệc ngoài trời.
Món cá kèo kho rau răm
Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Kèo Thêm Phần Hấp Dẫn
Để món cá kèo thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:
- Khi kho cá kèo, bạn nên cho thêm một chút nước màu để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Nên cho cá kho trong nồi đất để giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.
- Khi chiên cá kèo, bạn nên chiên ngập dầu để cá chín đều và giòn hơn.
Kết Luận
Hy vọng với những chia sẻ về cách làm cá kèo trên đây, bạn đã có thêm cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn, làm phong phú thực đơn của gia đình. Chúc bạn thành công!
Câu Hỏi Thường Gặp
1. Cá kèo mua về bảo quản như thế nào?
Bạn nên làm sạch cá kèo, để ráo nước rồi cho vào hộp đựng thực phẩm, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
2. Nên chọn cá kèo như thế nào để món ăn thêm ngon?
Nên chọn những con cá kèo còn tươi sống, bơi khỏe, thịt săn chắc.
3. Ngoài những cách làm trên, cá kèo còn có thể chế biến thành những món ăn nào khác?
Ngoài những cách làm trên, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác từ cá kèo như: cá kèo kho rau răm, cá kèo kho chay, canh chua cá kèo…
Bạn Cần Hỗ Trợ?
Liên hệ ngay:
- Số Điện Thoại: 0938844703
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam.