Cá Kèo Kho Tiêu Chay là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình mà còn là một món ngon đặc biệt phù hợp với những người ăn chay.
Cá Kèo Kho Tiêu Chay: Công Thức Ngon Tuyệt Vời
Cá kèo kho tiêu chay là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá kèo: 500g
- Nấm hương: 100g
- Mộc nhĩ: 50g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt sừng: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm chay, tiêu xay, đường, dầu ăn, hạt nêm chay
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá kèo rửa sạch, để ráo.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
-
Ướp cá kèo:
- Cho cá kèo vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
-
Kho cá:
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho cá kèo vào chảo, đảo đều cho cá săn lại.
- Cho nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, ớt sừng vào chảo, đảo đều cho đến khi hành tây hơi mềm.
- Nêm thêm nước mắm chay, đường, hạt nêm chay cho vừa ăn.
- Đun lửa nhỏ, kho cá trong khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.
-
Thành phẩm:
- Cho cá kèo kho tiêu chay ra đĩa, trang trí thêm với rau thơm, ớt tươi.
- Thưởng thức nóng với cơm trắng.
Cá Kèo Kho Tiêu Chay: Bí Quyết Ngon Hơn
- Lựa chọn cá kèo tươi ngon: Cá kèo tươi ngon sẽ có thịt chắc, màu sắc hồng hào, không có mùi tanh.
- Ướp cá kèo kỹ càng: Ướp cá kèo kỹ càng giúp cá thấm gia vị đều, ngon hơn.
- Kho cá trên lửa nhỏ: Kho cá trên lửa nhỏ giúp cá chín đều, không bị nát, giữ được độ ngon ngọt của cá.
- Thêm gia vị phù hợp: Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể thêm gia vị cho phù hợp.
Cá Kèo Kho Tiêu Chay: Món Ăn Bổ Dưỡng
Cá kèo kho tiêu chay không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cá kèo giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Nấm hương, mộc nhĩ cũng là những loại nấm giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng.
Cá Kèo Kho Tiêu Chay: Hỏi Đáp Thường Gặp
Q: Cá kèo kho tiêu chay có thể ăn với món gì?
A: Cá kèo kho tiêu chay có thể ăn với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc dùng làm món khai vị.
Q: Bảo quản cá kèo kho tiêu chay như thế nào?
A: Bảo quản cá kèo kho tiêu chay trong tủ lạnh, có thể dùng trong vòng 2-3 ngày.
Q: Cá kèo kho tiêu chay có thể thay thế bằng loại cá khác?
A: Có thể thay thế cá kèo bằng các loại cá khác như cá basa, cá lóc, cá rô phi…
Q: Cá kèo kho tiêu chay có thể biến tấu thành món khác?
A: Có thể biến tấu cá kèo kho tiêu chay thành món cá kèo kho sả, cá kèo chiên giòn, cá kèo hấp…
Cá Kèo Kho Tiêu Chay: Sự Lựa Chọn Hoàn Hảo
Cá kèo kho tiêu chay là một món ăn ngon, dễ làm, phù hợp với mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Hãy thử làm món ăn này để thưởng thức hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và độc đáo của nó.
shortcodes-1
cá-kèo-kho-tiêu-chay-món-ăn-chay-ngon|Cá kèo kho tiêu chay: Món ăn chay ngon, hấp dẫn|This image shows a dish of steamed fish with a spicy and savory sauce. It is a healthy and delicious option for those who are looking for a light and flavorful meal.
shortcodes-2
cá-kèo-kho-tiêu-chay-công-thức|Công thức cá kèo kho tiêu chay|This image shows a close-up of a dish of stir-fried fish with vegetables. It is a popular dish in many Asian countries, and is often served with rice or noodles.