Cá kèo là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Thịt cá kèo thơm ngon, beo béo, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Và để món cá kèo thêm phần trọn vẹn, không thể thiếu đi chén nước chấm đậm đà, tròn vị. Trong đó, nước mắm me là một trong những loại nước chấm được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện, kích thích vị giác.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Nước Mắm Me Chấm Cá Kèo thơm ngon, chuẩn vị nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nước mắm me chấm cá kèo
Để có được bát nước chấm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần có để làm nước mắm me chấm cá kèo:
- Me chín: 50gr
- Nước mắm ngon: 50ml
- Đường: 40gr
- Nước lọc: 50ml
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 2 quả
- Rau thơm (húng quế, ngò rí,…)
Nguyên liệu làm nước mắm me chấm cá kèo
Các bước thực hiện pha nước mắm me chấm cá kèo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me chín bạn cho vào bát, thêm khoảng 30ml nước ấm, dầm nhuyễn, lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt me.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước mắm me
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 50ml nước lọc, 40gr đường, đun sôi với lửa vừa cho đường tan hết.
- Tiếp tục cho phần nước cốt me đã lọc vào nồi, khuấy đều.
- Đun đến khi hỗn hợp nước mắm me sôi lại thì cho 50ml nước mắm ngon vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Đợi nước mắm me nguội hẳn thì cho tỏi, ớt băm vào.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Rửa sạch rau thơm, để ráo. Khi ăn cá kèo, bạn chỉ cần cho nước mắm me ra chén nhỏ, thêm rau thơm vào là có thể thưởng thức.
Nước mắm me chấm cá kèo ngon phải có màu nâu cánh gián đẹp mắt, vị chua chua ngọt ngọt hài hòa, thoảng hương thơm của me, tỏi, ớt.
Mẹo nhỏ khi pha nước mắm me chấm cá kèo
Để có được bát nước mắm me chấm cá kèo ngon đúng điệu, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau đây:
- Nên chọn me chín tới, có vị chua thanh tự nhiên. Không nên chọn me quá xanh hoặc quá chín.
- Nên sử dụng loại nước mắm ngon để món nước chấm thêm phần đậm đà, tròn vị.
- Có thể gia giảm lượng đường, nước mắm, ớt, tỏi cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên pha nước mắm me trước khi ăn khoảng 30 phút để các gia vị được hòa quyện vào nhau.
Thưởng thức cá kèo chấm nước mắm me
Một số lưu ý khi làm nước mắm me
- Không nên nấu nước mắm me quá lâu vì sẽ khiến nước mắm bị chua gắt, mất đi vị ngon.
- Bạn có thể bảo quản nước mắm me trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Các món ăn ngon từ cá kèo kết hợp với nước mắm me
Bên cạnh món cá kèo nướng, bạn có thể kết hợp nước mắm me với một số món ngon khác từ cá kèo như:
- Cách nấu cá kèo kho tiêu
- Lẩu cá kèo ở Hà Nội
- Cách nấu lẩu cá kèo măng chua
- Cách làm món cá kèo kho tộ ngon
- Kho cá kèo
Kết luận
Nước mắm me chấm cá kèo là sự kết hợp hoàn hảo, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn. Hy vọng với công thức mà bài viết đã chia sẻ, bạn có thể tự tay thực hiện món nước chấm này để chiêu đãi cả gia đình.
Câu hỏi thường gặp khi làm nước mắm me
1. Nước mắm me chấm cá kèo có thể bảo quản được bao lâu?
Nước mắm me chấm cá kèo nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng được trong khoảng 1 tuần.
2. Ngoài cá kèo, nước mắm me còn có thể chấm với món gì?
Ngoài cá kèo, bạn có thể dùng nước mắm me để chấm các loại hải sản khác như mực, tôm, bạch tuộc,… hoặc dùng để chấm các loại rau luộc, thịt luộc cũng rất ngon.
3. Làm thế nào để nước mắm me không bị chua gắt?
Để nước mắm me không bị chua gắt, bạn không nên nấu quá lâu. Chỉ nên đun đến khi hỗn hợp sôi lại là được.
4. Nên chọn loại me nào để làm nước mắm me?
Bạn nên chọn loại me chín tới, có vị chua thanh tự nhiên. Không nên chọn me quá xanh hoặc quá chín.
5. Ngoài cách nấu, còn cách nào để làm nước mắm me không?
Ngoài cách nấu, bạn có thể làm nước mắm me bằng cách cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bạn cần hỗ trợ?
Nếu bạn cần hỗ trợ thêm thông tin, hãy liên hệ với chúng tôi:
- Số Điện Thoại: 0938844703
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.