Cá kèo khô là món ăn dân dã, mang hương vị đậm đà của miền sông nước. Nhưng Cá Kèo Khô Nấu Gì ngon và dễ làm thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những công thức chế biến món ngon từ cá kèo khô đơn giản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể trổ tài.
Món Ngon Từ Cá Kèo Khô: Từ Dân Dã Đến Sang Trọng
Cá kèo khô có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, từ dân dã cho đến sang trọng.
Cá Kèo Khô Kho Tiêu: Món Ngon Đậm Đà Hương Vị Quê Hương
Cá kèo khô kho tiêu đậm đà
Nói đến cá kèo khô, không thể không nhắc đến món cá kèo khô kho tiêu – món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Vị mặn mà của cá kèo hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu, ớt hiểm, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này đặc biệt thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Nguyên liệu:
- Cá kèo khô: 200g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Hành tím, tỏi, ớt
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Cá kèo khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt hiểm để nguyên quả.
- Phi thơm hành tím, tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- Cho cá kèo khô vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại.
- Thêm tiêu, ớt hiểm vào, tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Để món cá kèo khô kho tiêu thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít nước màu kho cá.
Gỏi Xoài Xanh Cá Kèo Khô: Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Chua Cay Mặn Ngọt
Gỏi xoài xanh cá kèo khô chua cay mặn ngọt
Nếu bạn muốn thưởng thức cá kèo khô theo một cách khác lạ hơn, hãy thử ngay món gỏi xoài xanh cá kèo khô. Vị chua chua giòn giòn của xoài xanh kết hợp cùng vị mặn ngọt của cá kèo khô tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Cá kèo khô: 100g
- Xoài xanh: 1 quả
- Rau răm, húng lủi
- Đậu phộng rang
- Nước mắm, đường, chanh, ớt
Cách làm:
- Cá kèo khô nướng sơ cho thơm, xé nhỏ.
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
- Rau răm, húng lủi rửa sạch, thái nhỏ.
- Pha nước trộn gỏi: nước mắm, đường, chanh, ớt theo tỷ lệ vừa ăn.
- Cho xoài xanh, cá kèo khô, rau răm, húng lủi vào tô, rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều.
- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.
Lẩu Cá Kèo Khô: Món Ngon Ấm Cúng Cho Bữa Giao Lưu Gia Đình
Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần bên gia đình, bạn bè thưởng thức nồi lẩu cá kèo khô nóng hổi, thơm lừng. Nồi lẩu với nước dùng chua chua ngọt ngọt, cá kèo khô beo béo, rau nhúng tươi ngon chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
Nguyên liệu:
- Cá kèo khô: 300g
- Xương heo: 500g
- Cà chua, thơm, me chua
- Rau nhúng lẩu: rau muống, cải xanh, rau nhút…
- Bún tươi
- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm…
Cách làm:
- Xương heo rửa sạch, ninh lấy nước dùng.
- Cá kèo khô rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút.
- Cà chua, thơm cắt miếng. Me chua dầm lấy nước cốt.
- Phi thơm hành tím, cho cà chua, thơm vào xào.
- Cho cá kèo khô vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị.
- Cho nước me chua vào nồi lẩu, đun sôi.
- Rau nhúng lẩu rửa sạch, bày ra đĩa.
- Khi ăn, nhúng cá kèo khô, rau vào nồi nước lẩu đang sôi, ăn kèm bún tươi.
Lưu ý: Bạn có thể tham khảo thêm các món như kèo trận ý vs áo, soi kèo áo vs thổ để có thêm thông tin về kèo bóng đá.
Cá Kèo Khô: Mẹo Chọn Mua Và Bảo Quản
Cách chọn mua và bảo quản cá kèo khô
Để có món ăn ngon từ cá kèo khô, việc chọn mua và bảo quản nguyên liệu là vô cùng quan trọng.
Cách chọn mua cá kèo khô ngon:
- Chọn cá có màu vàng nhạt tự nhiên, không quá trắng hoặc quá vàng.
- Cá khô đều, không bị vụn nát, không có mùi lạ.
- Nên chọn mua cá kèo khô ở những cơ sở uy tín.
Cách bảo quản cá kèo khô:
- Bảo quản cá kèo khô nơi khô ráo, thoáng mát.
- Cho cá vào túi zip hoặc hộp kín để tránh ẩm mốc.
- Nếu bảo quản trong tủ lạnh, nên để cá ở ngăn mát.
Kết Luận
Cá kèo khô là nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm cho mình những công thức nấu ăn từ cá kèo khô độc đáo, mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
FAQ
1. Cá kèo khô mua ở đâu ngon?
Bạn có thể mua cá kèo khô ở các chợ hải sản, siêu thị hoặc các cửa hàng đặc sản vùng miền.
2. Cá kèo khô có thể bảo quản được bao lâu?
Cá kèo khô bảo quản đúng cách có thể để được từ 6 tháng đến 1 năm.
3. Ngoài những món ăn trên, cá kèo khô có thể chế biến thành món gì khác?
Ngoài ra, bạn có thể dùng cá kèo khô để nấu canh chua, rim mặn ngọt, chiên giòn ăn với cơm cháy,…
Bạn muốn tìm hiểu thêm về cá kèo? Hãy xem thêm:
Bạn cần tư vấn thêm về cách chọn mua và chế biến cá kèo khô? Hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.