Cá Kèo Kho Củ Cải Trắng là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Hương vị đậm đà của cá kèo kết hợp với vị ngọt thanh của củ cải trắng tạo nên một món ăn đưa cơm khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá kèo kho củ cải trắng thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà.
Cá Kèo Kho Củ Cải Trắng: Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Để có món cá kèo kho củ cải trắng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá kèo: 500g
- Củ cải trắng: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Bí Quyết Chọn Cá Kèo Tươi Ngon
Cá kèo là nguyên liệu chính quyết định đến hương vị của món ăn. Để chọn được cá kèo tươi ngon, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Chọn cá còn sống, bơi khỏe, có màu sắc tươi sáng.
- Không nên chọn cá đã chết, có mùi hôi hoặc có dấu hiệu bị ươn.
- Nên chọn cá kèo đồng, thịt sẽ thơm ngon và chắc hơn cá nuôi.
Cách Làm Cá Kèo Kho Củ Cải Trắng Đậm Đà, Hấp Dẫn
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá kèo làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp Cá Kèo
Cho cá kèo vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 hành tím băm, 1/2 tỏi băm, 1/2 ớt băm. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Kho Cá
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm phần hành tím, tỏi, ớt còn lại.
- Cho cá kèo vào chiên sơ cho săn lại.
- Thêm củ cải trắng vào đảo đều.
- Đổ nước ngập mặt cá, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho khoảng 30 phút cho cá chín mềm và thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Rắc hành lá lên trên, tắt bếp.
- Múc cá kèo kho củ cải trắng ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Kèo Kho Củ Cải Trắng Thêm Ngon
- Để món cá kèo kho củ cải trắng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít thịt ba chỉ thái miếng vào kho cùng.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào kho.
- Nên kho cá trên lửa nhỏ để cá chín đều và thấm gia vị.
- Không nên kho cá quá lâu sẽ làm cá bị nát.
Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Làm Món Cá Kèo Kho Củ Cải Trắng
1. Cá kèo có thể thay thế bằng loại cá khác được không?
Bạn có thể thay thế cá kèo bằng các loại cá khác như cá rô đồng, cá lóc… Tuy nhiên, hương vị món ăn sẽ khác biệt so với cá kèo.
2. Làm thế nào để cá kèo không bị tanh?
Để cá kèo không bị tanh, bạn nên làm sạch nhớt cá bằng muối hoặc giấm. Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp cá với gừng, riềng, sả để khử mùi tanh hiệu quả.
3. Món cá kèo kho củ cải trắng có thể bảo quản được bao lâu?
Bạn có thể bảo quản món cá kèo kho củ cải trắng trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, bạn nên hâm nóng lại cho ngon.
Món Ngon Từ Cá Kèo:
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều món ngon từ cá kèo? Hãy xem thêm các công thức hấp dẫn khác trên website của chúng tôi:
Lời Kết
Cá kèo kho củ cải trắng là món ăn dân dã, dễ làm mà lại vô cùng đưa cơm. Hy vọng với công thức và những mẹo nhỏ trên đây, bạn sẽ thành công với món ăn này và có thêm một món ngon chiêu đãi cả gia đình.
Bạn cần hỗ trợ?
Liên hệ ngay với chúng tôi:
- Số Điện Thoại: 0938844703
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.