Cá kèo kho tộ là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đậm đà, khó quên của miền Tây sông nước. Vị béo ngậy của cá kèo hòa quyện cùng nước kho tộ sánh đặc, cay nồng, ngọt dịu chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Nấu Cá Kèo Kho Tộ Ngon đúng điệu, chuẩn vị miền Tây.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cá Kèo Kho Tộ
- Cá kèo tươi: 500g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 3 củ
- Ớt hiểm: 5 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Nước dừa tươi: 200ml
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá, rau răm (trang trí)
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm cá kèo kho tộ ngon để biết thêm chi tiết.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Cá Kèo Kho Tộ
- Sơ chế nguyên liệu: Cá kèo làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt hiểm bỏ cuống, băm nhỏ. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ướp cá kèo: Cho cá kèo vào tô, ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tím băm. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Kho cá: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm phần tỏi băm, hành tím băm còn lại. Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Tiếp theo, cho cá kèo đã ướp vào nồi, đảo nhẹ tay.
- Thêm nước dừa và gia vị: Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, ớt băm. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi nước kho sánh lại, cá thấm đều gia vị.
- Hoàn thành: Khi cá đã chín và nước kho sánh lại, tắt bếp. Rắc hành lá, rau răm lên trên. Múc cá ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Bạn đã biết khô cá kèo làm gì ngon chưa? Hãy khám phá thêm nhiều món ngon từ cá kèo nhé!
Bí Quyết Nấu Cá Kèo Kho Tộ Ngon
- Chọn cá kèo tươi, con nhỏ sẽ ngon hơn.
- Không nên kho cá quá lâu, cá sẽ bị nát.
- Có thể thêm một ít nước màu kho cá để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
Mẹo Hay Khi Nấu Cá Kèo Kho Tộ
- Để cá kèo không bị tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến.
- Khi kho cá, nên đậy kín nắp nồi để cá chín đều và thấm gia vị hơn.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương chia sẻ: “Cá kèo kho tộ ngon nhất là khi ăn nóng với cơm trắng. Vị béo ngậy của cá, kết hợp với nước kho đậm đà, cay nồng sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.”
Kết Luận
Cách nấu cá kèo kho tộ ngon không hề khó. Chỉ cần chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn đậm đà hương vị này cho cả gia đình thưởng thức. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận hương vị miền Tây ngay tại gian bếp nhà mình.
Bạn muốn biết cách nấu cá kèo lá giang không? Hãy xem bài viết của chúng tôi.
FAQ
- Cá kèo kho tộ có thể bảo quản được bao lâu? Cá kèo kho tộ bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày.
- Có thể thay thế nước dừa tươi bằng nước lọc được không? Có thể, nhưng nước dừa tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Cá kèo kho tộ ăn kèm với gì ngon? Cá kèo kho tộ ăn kèm với cơm trắng, rau luộc, canh chua đều rất ngon.
Chuyên gia ẩm thực Lê Văn Tuấn chia sẻ: “Bí quyết để có món cá kèo kho tộ ngon nằm ở việc lựa chọn cá kèo tươi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.”
Tham khảo thêm cá kèo kho rau răm uyen thy tại đây.
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.