Cá kèo kho tiêu là một món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đậm đà, khó quên. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá kèo kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Chế Biến Cá Kèo Kho Tiêu chuẩn vị miền Tây, đảm bảo cả gia đình đều mê.
Xem thêm về các món làm từ cá kèo.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cá Kèo Kho Tiêu
- Cá kèo tươi: 500g
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt tươi: 2 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Tiêu đen xay: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước màu: 1 muỗng canh (tùy chọn)
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Kèo Kho Tiêu
- Sơ chế cá kèo: Cá kèo mua về làm sạch nhớt, cắt bỏ đầu và đuôi (nếu muốn). Bạn có thể tham khảo cách kho cá kèo không tanh để khử mùi tanh hiệu quả.
- Ướp cá: Cho cá kèo vào tô, ướp với hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, nước mắm, đường và nước màu (nếu dùng). Trộn đều và để cá ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Kho cá: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm. Tiếp theo, cho cá kèo đã ướp vào nồi, đảo đều cho cá săn lại. Đổ thêm khoảng 100ml nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu cho đến khi nước cạn sệt lại.
- Hoàn thành: Khi nước kho cá keo lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu xay lên trên và thưởng thức.
Bí Quyết Kho Cá Kèo Kho Tiêu Ngon
- Chọn cá kèo tươi, con nhỏ sẽ ngon hơn.
- Ướp cá đủ thời gian để cá thấm đều gia vị.
- Kho cá ở lửa nhỏ để cá chín đều và thấm gia vị.
- Không nên kho cá quá khô, sẽ làm mất đi độ ngọt của cá.
Bạn muốn biết khô cá kèo đỏ giá bao nhiêu?
Cá Kèo Kho Tiêu Ăn Với Gì Ngon?
Cá kèo kho tiêu rất đưa cơm, có thể ăn kèm với rau luộc, canh chua, hoặc đơn giản chỉ cần một chén cơm trắng là đủ. Món này cũng rất hợp để làm mồi nhậu lai rai.
Làm sao để cá kèo kho tiêu không bị tanh?
Rửa cá kèo với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Kho cá kèo bao lâu thì chín?
Thời gian kho cá kèo khoảng 20-30 phút tùy vào lượng cá và lửa kho.
Cá kèo kho tiêu ăn với cơm
Kết luận
Cách chế biến cá kèo kho tiêu thật đơn giản phải không? Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể tự tin vào bếp và chiêu đãi cả gia đình món cá kèo kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn.
FAQ
- Cá kèo kho tiêu có thể bảo quản được bao lâu?
- Có thể thay tiêu đen bằng tiêu trắng được không?
- Nên chọn loại nước mắm nào để kho cá kèo?
- Làm sao để cá kèo không bị nát khi kho?
- Ngoài kho tiêu, cá kèo còn có thể chế biến thành những món gì?
Bạn có thể tìm hiểu thêm về cá kèo rau răm.
Các tình huống thường gặp câu hỏi
- Cá kèo bị tanh: Có thể do cá không tươi hoặc chưa được làm sạch kỹ.
- Cá kèo bị nát: Có thể do kho cá quá lâu hoặc đảo cá quá mạnh tay.
- Cá kèo kho tiêu bị mặn: Có thể do cho quá nhiều nước mắm.
Gợi ý các câu hỏi khác, bài viết khác có trong web.
Bạn có muốn tìm hiểu thêm về các món ăn từ cá kèo khác? Hãy xem thêm các bài viết về cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên giòn,…
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.