Cá kèo chiên giòn, một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với lớp vỏ vàng giòn rụm, thịt cá bên trong mềm ngọt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Cá Kèo Chiên Giòn tại nhà đơn giản mà ngon đúng điệu.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Cá Kèo Chiên Giòn
Để có món cá kèo chiên giòn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá kèo tươi: 500g
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm, đường, tỏi băm
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, dưa leo
- Nước chấm: Mắm me, nước mắm chua ngọt
Sau khi mua cá kèo tươi sống về, bạn nhớ làm sạch cá. Cá kèo khá nhỏ, vì thế khâu làm sạch cần tỉ mỉ. kèo cá cược bóng đá châu âu
Các Bước Thực Hiện Món Cá Kèo Chiên Giòn
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá kèo chiên giòn:
- Sơ chế cá kèo: Làm sạch cá, bỏ ruột, cắt bỏ vây và đuôi. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Pha bột chiên: Trộn đều bột chiên giòn với bột năng. Cho từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi bột sệt lại, không quá đặc cũng không quá loãng.
- Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Nhúng từng con cá kèo vào bột chiên, đảm bảo cá được phủ đều bột. Thả cá vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt. Khi cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha nước chấm: Pha nước mắm chua ngọt hoặc mắm me tùy theo sở thích.
Bí Quyết Chiên Cá Kèo Giòn Rụm
Để cá kèo chiên giòn rụm và không bị cháy, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Dầu phải đủ nóng trước khi chiên cá.
- Không nên chiên quá nhiều cá cùng một lúc, tránh làm giảm nhiệt độ của dầu.
- Chiên cá ở lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài.
Thưởng Thức Món Cá Kèo Chiên Giòn
Cá kèo chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng. Ăn kèm với rau sống và nước chấm. Món này rất thích hợp làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm trắng. soi kèo roma
“Cá kèo chiên giòn là một món ăn đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ khâu chọn cá tươi đến cách chiên sao cho giòn rụm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, vị giòn tan của lớp vỏ bột và hương thơm của các loại gia vị.” – Ông Nguyễn Văn A, đầu bếp nhà hàng Hải Sản X.
Kết Luận Về Cách Làm Cá Kèo Chiên Giòn
Hy vọng với hướng dẫn cách làm cá kèo chiên giòn chi tiết này, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn thơm ngon này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm cá kèo chiên giòn: Thành phẩm
FAQ về cách làm cá kèo chiên giòn
- Cá kèo chiên giòn có thể bảo quản được bao lâu? Tốt nhất nên ăn ngay sau khi chiên. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
- Có thể thay thế bột chiên giòn bằng loại bột khác được không? Có thể sử dụng bột mì hoặc bột gạo, nhưng kết quả có thể không giòn bằng bột chiên giòn chuyên dụng.
- Làm thế nào để cá không bị dính chảo khi chiên? Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên và không chiên quá nhiều cá cùng một lúc.
- Cá kèo mua ở đâu tươi ngon? Bạn có thể tham khảo cá kèo tươi sống hà nội.
- Ngoài chiên giòn, cá kèo còn có thể chế biến thành món gì? Cá kèo kho tộ, cá kèo nướng muối ớt cũng là những món ăn rất ngon từ cá kèo.
- Chiên cá kèo nên dùng loại dầu nào? Dầu ăn thông thường hoặc dầu đậu nành đều được.
- Nếu không có bột năng thì có thể bỏ qua không? Bột năng giúp vỏ cá giòn hơn, tuy nhiên nếu không có cũng không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn. kèo châu âu 1×2
Gợi ý các câu hỏi khác
- Cá kèo nên chọn loại nào để chiên giòn?
- Cách làm nước chấm cá kèo chiên giòn ngon nhất?
- Mẹo nhỏ giúp cá kèo chiên giòn rụm mà không bị cháy?
Gợi ý các bài viết khác có trong web
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.