Cá kèo kho rau răm là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Tây. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá kèo, vị thơm nồng của rau răm cùng nước kho sánh quyện tạo nên một món ăn khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Kho Cá Kèo Rau Răm thơm ngon, chuẩn vị nhất.
Ngay sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ có thể tự tin vào bếp trổ tài với món cá kèo kho rau răm chiêu đãi cả nhà. cách kho cá kèo với rau răm không hề khó như bạn nghĩ đâu!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Cá Kèo Kho Rau Răm
Để có món cá kèo kho rau răm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng.
- Cá kèo: 500g (chọn cá tươi, còn sống là tốt nhất)
- Rau răm: 1 bó lớn (chọn rau tươi, không bị héo úa)
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Các Bước Thực Hiện Cách Kho Cá Kèo Rau Răm
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá kèo làm sạch, cắt bỏ vây, đuôi và ruột. Rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước. Một phần rau răm thái nhỏ, phần còn lại để nguyên cọng.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
Ướp Cá Kèo
Cho cá kèo vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 số tỏi băm, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số ớt băm và tiêu đen. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Kho Cá
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần tỏi, hành tím và ớt còn lại. Cho cá kèo đã ướp vào nồi, đảo đều cho cá săn lại.
Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt cá. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi nước kho sánh lại.
Hoàn Thành Món Ăn
Khi nước kho đã sánh, cho rau răm thái nhỏ vào nồi, đảo đều, tắt bếp. Rắc phần rau răm còn lại lên trên để trang trí.
Món cá kèo kho rau răm ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Bí Quyết Kho Cá Kèo Rau Răm Ngon
- Chọn cá kèo tươi sống để món ăn thơm ngon hơn.
- Không nên kho cá quá lâu, cá sẽ bị nát và mất ngon.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
- Rau răm cho vào cuối cùng để giữ được màu xanh và mùi thơm.
Cá Kèo Kho Rau Răm Thành Phẩm
Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Kèo Kho Rau Răm Thêm Phần Hấp Dẫn
Bạn có thể thêm một chút nước màu kho cá để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn. cách làm cá kèo kho rau răm còn có thể kết hợp với thịt ba chỉ để tăng thêm hương vị béo ngậy.
Ông Nguyễn Văn A, đầu bếp nhà hàng nổi tiếng tại Sài Gòn chia sẻ: “Cá kèo kho rau răm là món ăn tuy dân dã nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế trong cách nêm nếm gia vị và thời gian kho cá. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.”
cách ướp cá kèo kho rau răm là bước quan trọng giúp cá thấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Kết Luận
Cách kho cá kèo rau răm không hề khó, chỉ cần bạn nắm vững các bước cơ bản và một vài bí quyết nhỏ là có thể chế biến thành công món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị này. Hãy thử ngay cách kho cá kèo rau răm để chiêu đãi cả gia đình nhé!
FAQ
- Kho cá kèo bao lâu thì chín? Kho khoảng 20-30 phút tùy vào lượng cá.
- Có thể thay rau răm bằng rau khác được không? Có thể thay bằng rau ngổ hoặc thì là nhưng hương vị sẽ khác.
- Cá kèo kho rau răm có thể bảo quản được bao lâu? Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày.
- Làm thế nào để cá kèo không bị nát khi kho? Không nên đảo cá quá nhiều khi kho.
- Ngoài kho rau răm, cá kèo còn có thể chế biến món gì? Có thể làm cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên giòn, canh chua cá kèo…
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món canh cá kèo? Hãy xem các món canh với cá kèo. Bạn yêu thích các món nướng? Đừng bỏ qua cách nấu cá kèo nướng muối ớt.
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.