Cá kèo kho rau răm là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Tây. Vị ngọt tự nhiên của cá kèo hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn của rau răm, tạo nên một món ăn khó cưỡng. Bí quyết để có món cá kèo kho rau răm ngon chính là ở khâu ướp cá. Vậy Cách ướp Cá Kèo Kho Rau Răm như thế nào để cá thấm đều gia vị, không bị tanh mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên? Hãy cùng khám phá nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm cá kèo kho để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn gia đình.
Tại Sao Phải Ướp Cá Kèo Trước Khi Kho?
Ướp cá kèo là bước quan trọng không thể bỏ qua khi chế biến món kho. Quá trình ướp giúp cá thấm đều gia vị, khử mùi tanh và làm tăng hương vị cho món ăn. Thời gian ướp cá cũng ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Ướp quá lâu cá sẽ bị mặn, còn ướp quá nhanh cá sẽ không thấm gia vị.
Cách Ướp Cá Kèo Kho Rau Răm Ngon Tuyệt
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Cá kèo tươi: 500g
- Rau răm: 1 bó
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Các Bước Ướp Cá Kèo
- Cá kèo làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho cá kèo vào tô, thêm hành tím, tỏi, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu và dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Kèo Kho Rau Răm Thêm Phần Hấp Dẫn
- Chọn cá kèo tươi, con nhỏ, đều nhau sẽ ngon hơn.
- Có thể thêm một chút nước màu để món kho có màu sắc đẹp mắt.
- Khi kho cá, nên để lửa nhỏ liu riu để cá thấm đều gia vị và không bị cháy.
Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Kho Cá Kèo Với Rau Răm
Kho cá kèo bao lâu thì chín?
Thời gian kho cá kèo khoảng 30-40 phút là chín.
Làm thế nào để cá kèo kho không bị tanh?
Ướp cá kèo với hành, tỏi, ớt, gừng sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Có thể thay rau răm bằng rau khác được không?
Có thể thay rau răm bằng thì là hoặc hành lá. Tuy nhiên, rau răm vẫn là lựa chọn tốt nhất để tạo nên hương vị đặc trưng cho món cá kèo kho.
Bạn muốn khám phá thêm các món từ cá kèo khác? Hãy click vào đường link để tìm hiểu thêm.
Kết luận
Cách ướp cá kèo kho rau răm không hề khó. Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn dân dã mà thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng.
Thành phẩm cá kèo kho rau răm
Bạn có thể tham khảo thêm cá kèo kho tộ hoặc cá kèo nướng mọi để đa dạng thực đơn. Nếu yêu thích hương vị cay nồng, bạn có thể thử cách làm món cá kèo nướng sa tế.
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.