Cá kèo khô là đặc sản miền Tây dân dã nhưng lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vậy Cá Kèo Khô Làm Món Gì ngon và dễ làm? Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn những công thức chế biến món ngon từ cá kèo khô đơn giản mà “hao cơm” cực kỳ.
Cá kèo khô chiên giòn
Cá kèo khô – Đặc sản dân dã mang hương vị đậm đà
Cá kèo khô là món ăn được chế biến từ những con cá kèo tươi ngon, làm sạch, tẩm ướp gia vị vừa ăn rồi đem phơi khô dưới trời nắng gắt. Cá kèo sau khi phơi đạt chuẩn sẽ có màu vàng cánh gián đẹp mắt, thịt cá khô săn chắc, dậy mùi thơm đặc trưng.
Cá kèo khô có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: chiên giòn, rim mắm tỏi ớt, kho tiêu, gỏi xoài, nấu canh chua… Mỗi món ăn đều mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, gợi nhớ hương vị quê hương khó quên.
Cá kèo khô làm món gì ngon và dễ làm?
1. Cá kèo khô chiên giòn – Món nhậu “bén mồi”
Nguyên liệu:
- Cá kèo khô: 200g
- Dầu ăn, tỏi băm
- Ớt, đường, nước mắm
- Rau răm, rau sống ăn kèm
Cách làm:
- Cá kèo khô rửa sạch, để ráo.
- Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho cá kèo khô vào chiên vàng giòn đều hai mặt.
- Pha nước mắm chua ngọt (tỷ lệ 1:1:1)
- Cá kèo khô chiên giòn ăn nóng chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Mách nhỏ: Để món cá kèo khô chiên giòn ngon hơn, bạn nên chiên cá ngập trong dầu, lửa vừa phải để cá chín đều từ trong ra ngoài.
Bạn đã biết cá kèo khô làm món gì ngon chưa? Hãy thử ngay món cá kèo khô chiên giòn này nhé!
2. Cá kèo khô rim mắm tỏi ớt – Đưa cơm cực đỉnh
Nguyên liệu:
- Cá kèo khô: 200g
- Tỏi, ớt băm
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Cá kèo khô rửa sạch, để ráo.
- Pha nước mắm, đường, tiêu theo tỷ lệ 1:1:1/2.
- Phi thơm tỏi, ớt băm, cho cá kèo khô vào đảo đều.
- Thêm nước mắm đã pha vào rim lửa nhỏ cho đến khi cá kèo khô săn lại, thấm gia vị.
- Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu, trang trí thêm ớt cắt lát cho đẹp mắt.
3. Gỏi xoài cá kèo khô – Món ngon lạ miệng
Nguyên liệu:
- Cá kèo khô: 100g
- Xoài xanh: 1 quả
- Rau răm, húng lủi, đậu phộng rang
- Ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm
Cách làm:
- Cá kèo khô chiên giòn.
- Xoài xanh bào sợi, ngâm nước đá cho giòn.
- Pha nước mắm chua ngọt.
- Trộn đều xoài xanh, cá kèo khô, rau thơm, đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt.
- Trang trí thêm rau răm, ớt cắt lát cho đẹp mắt.
Bạn muốn biết thêm một cách chế biến khác từ cá kèo? Hãy xem ngay cách làm cá kèo có mổ bụng không nhé!
4. Canh chua cá kèo khô – Món ngon ngày mưa
Nguyên liệu:
- Cá kèo khô: 100g
- Cà chua, thơm, đậu bắp, me chua
- Giá, rau ngổ, ngò gai, ớt
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Cá kèo khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm.
- Cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng vừa ăn.
- Đậu bắp cắt xéo, giá, rau ngổ, ngò gai rửa sạch.
- Phi thơm tỏi, cho cà chua, thơm vào xào sơ.
- Cho nước vào nồi, đun sôi, cho me chua vào dầm lấy nước chua.
- Cho cá kèo khô vào nấu chín.
- Nêm gia vị vừa ăn, cho đậu bắp, giá vào.
- Tắt bếp, cho rau ngổ, ngò gai, ớt cắt lát vào.
Ngoài ra, cá kèo khô còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như cá kèo khô kho tiêu, cá kèo khô rang muối ớt…
Bạn có muốn thưởng thức món khô cá kèo chấm mắm me độc đáo?
Mẹo chọn mua cá kèo khô ngon
- Nên chọn mua cá kèo khô có màu vàng cánh gián tự nhiên, thịt cá khô ráo, không bị ẩm mốc.
- Không nên chọn mua cá kèo khô có màu sắc quá trắng hoặc quá vàng vì có thể đã sử dụng chất tẩy trắng hoặc phẩm màu.
- Nên mua cá kèo khô ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
Kết luận
Cá kèo khô là nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã biết được cá kèo khô làm món gì ngon và bỏ túi cho mình công thức chế biến phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Câu hỏi thường gặp về cá kèo khô
1. Cá kèo khô bảo quản như thế nào?
Cá kèo khô nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể cho cá kèo khô vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm để bảo quản được lâu hơn.
2. Cá kèo khô có thể để được bao lâu?
Cá kèo khô nếu được bảo quản đúng cách có thể để được từ 3-6 tháng.
3. Cá kèo khô có béo không?
Cá kèo khô là loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein, canxi, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
4. Ăn cá kèo khô có tốt không?
Cá kèo khô là nguồn cung cấp canxi dồi dào, rất tốt cho sự phát triển xương khớp. Ngoài ra, cá kèo khô còn chứa nhiều DHA, tốt cho trí não.
5. Cá kèo khô mua ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng mua cá kèo khô ở các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng bán đặc sản miền Tây.
Bạn có thể quan tâm đến:
Hãy liên hệ với chúng tôi
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0938844703, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.