Kho Cá Kèo Rau Răm là một món ăn dân dã, đậm chất miền Tây sông nước. Sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của cá kèo, vị thơm nồng của rau răm cùng vị mặn mà của nước mắm tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi.
Cá Kèo Kho Rau Răm: Món Ngon Dễ Làm, Hấp Dẫn Khó Cưỡng
Cá kèo là loại cá nước ngọt, thường sinh sống ở vùng nước lợ, có thịt mềm, ngọt và thơm. Rau răm là loại rau thơm phổ biến ở Việt Nam, có vị cay nồng đặc trưng, giúp khử mùi tanh hiệu quả. Sự kết hợp hoàn hảo của hai nguyên liệu này tạo nên món cá kèo kho rau răm không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món cá kèo kho rau răm thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá kèo: 500g
- Rau răm: 1 bó
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu tươi ngon cho món cá kèo kho rau răm
Các Bước Thực Hiện Món Cá Kèo Kho Rau Răm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá kèo làm sạch, cắt bỏ vây, đuôi. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Bước 2: Kho cá
- Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho cá kèo vào chiên sơ hai mặt cho cá săn lại.
- Cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 chén nước lọc vào nồi cá, đun sôi.
- Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước kho cá keo lại, cá chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, cho rau răm vào nồi cá, đảo đều.
- Múc cá kèo kho rau răm ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
Bí Quyết Cho Món Cá Kèo Kho Rau Răm Thêm Phần Đậm Đà
cách làm cá kèo kho rau răm không khó, nhưng để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:
- Chọn cá kèo tươi ngon: Cá kèo tươi ngon sẽ có mắt trong veo, mang đỏ tươi, thịt săn chắc.
- Chiên cá sơ qua trước khi kho: Việc chiên cá sơ qua giúp cá săn lại, không bị nát trong quá trình kho, đồng thời giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Kho cá ở lửa nhỏ: Kho cá ở lửa nhỏ giúp cá chín đều, thấm gia vị và không bị cháy khét.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Cho rau răm vào sau cùng: Cho rau răm vào sau cùng giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt và hương thơm đặc trưng.
Cá Kèo Kho Rau Răm: Món Ăn Dân Dã, Hấp Dẫn Mọi Người
Cá kèo kho rau răm là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh, bên cạnh mâm cơm gia đình ấm cúng.
Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Món Cá Kèo Kho Rau Răm
-
Cá kèo có thể thay thế bằng loại cá khác được không?
Bạn có thể thay thế cá kèo bằng cá lóc, cá rô đồng,… Tuy nhiên, hương vị món ăn sẽ thay đổi đôi chút.
-
Có thể cho thêm nguyên liệu khác vào món cá kèo kho rau răm được không?
Bạn có thể cho thêm thịt ba chỉ, đậu hũ,… vào kho cùng cá kèo để món ăn thêm phần phong phú. -
Bảo quản cá kèo kho rau răm như thế nào?
Bạn nên để cá kèo kho rau răm nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể bảo quản được trong khoảng 2-3 ngày.
Khám Phá Thêm Nhiều Công Thức Nấu Ăn Hấp Dẫn
Bên cạnh cá kèo kho rau răm cooky, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại kho cá kèo với rau răm hoặc cá bống kèo kho rau răm.
Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài làm món kho cá kèo với rau răm thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Số Điện Thoại: 0938844703
Email: [email protected]
Địa chỉ: 227-229 Đ. Số 1, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.